苕皮回鍋肉

??   苕皮，是一種比較寬厚的紅薯粉，盛產于四川一帶。用苕皮做菜，口感順滑、極易入味，因此很受歡迎。苕皮的做法有很多，今天給大家推薦一種好吃的苕皮做法。??

??   苕皮回鍋肉，需要的材料不多，有五花肉、苕皮、蒜苗、紅椒、姜、豆瓣醬等。先把苕皮泡軟，準備好蒜苗、青椒、紅椒。再把五花肉用水煮熟，撈起來切成片。接下來就把苕皮和五花肉一起炒，炒鍋里放入油，先放塊八角進去、接著放兩顆干辣椒、再放蔥、姜、蒜末、五花肉片、料酒、醬油煸炒出香。接著加入蒜苗、青紅椒、再放入苕粉。加鹽調好口味、顏色（紅亮）。出鍋前加味精、香油少許即可。試試吧，將苕皮融入經典的回鍋肉中，真是有滋有味，喜歡吃回鍋肉的一定要來一盤苕皮回鍋肉，保證下飯。??