酸辣苕皮
發布時間 : 2017年10月25閱讀次數 : 206097
酸辣苕皮
1、準備食材：苕皮、花菜、干辣椒面、蒜、陳醋、豆瓣醬。
2、蔥洗凈后切成2.5厘米左右長的段，蒜去皮，切細。
3、將苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右，泡軟。
4、花菜切成均勻的小朵，洗凈。
5、鍋里放入食用油，放入郫縣豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水醬油、陳醋、鹽、白糖、花椒面，一起煮開。
6、倒入苕皮，蓋上鍋蓋，煮8分鐘左右，煮軟。
7、倒入花菜，蓋上鍋蓋，繼續煮2分鐘左右，煮軟，關火。
8、撒毆打、雞精，倒入芝麻香油和勻。
9、裝入深盤中。
